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鱼香肉丝-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法

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鱼香肉丝-格瑞美厨GOURMETmaxx

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鱼香肉丝，无鱼而香,有鱼之味，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名。今天给大家带来这道菜，小格制作起来简单又美味。有小格的日子里总觉得自己是个大厨，能复刻众多美味。

食材清单加入采购清单

腌肉用：

、

猪瘦肉（切丝） 150克

、

生抽、料酒、玉米淀粉各5克

、

炒肉用：

、

胡萝卜（切丝） 60克

、

木耳（泡发 20克

、

油 30克

、

姜、姜、蒜各适量

、

白糖 10克

、

生抽 15克

、

料酒 15克

、

郫县豆瓣酱 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买肉时让店家给绞成肉丝比较方便，冲洗干净后，加入玉米淀粉、料酒和生抽各5克，搅拌均匀后腌制15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
木耳胡萝卜切丝备用，葱姜蒜备用。
步骤3/8 点击查看大图
生抽、料酒、豆瓣酱、白糖称重备用。
步骤4/8 点击查看大图
安装炒菜用的搅拌勾，锅中加入油、葱姜蒜。设置【3分钟120度L档】爆香。
步骤5/8 点击查看大图
打开杯盖和量杯，依次加入黑木耳丝和胡萝卜丝，倒入腌制好的猪肉丝、用筷子稍微搅拌使肉丝分布均匀后，再设置【5分钟，110度，L档】进行翻炒
步骤6/8 点击查看大图
时间到了后，加入白砂糖、辣豆瓣酱、料酒和生抽的调料汁。盖上杯盖和量杯，设置【5分钟，110度，L档】翻炒
步骤7/8 点击查看大图
完成后打开杯盖，盛出趁热食用。
最后一步点击查看大图
试一试吧，轻松做出大厨水准。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-18

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