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香辣【干锅莲藕鸭】 | 元気汀

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元気汀

过年期间，受疫情的影响，老家附近的养鸭厂因为没办法运购饲料，就把厂里的鸭子都廉价售卖了。老爸开着家里的小电瓶车，买了10只拉回家，清理干净用盐腌了一大盆。复工回来时，我带了两只，一直挂在家里晾晒，今早剁了小半只解解馋。 把鸭子焯水，加调料炖了以后，切了一些藕片、蒜苗、青红椒做配菜，加入些香料翻炒入味，香辣美味又解馋!
食材清单 加入采购清单
腊鸭 小半只
、
【配菜】 ：
、
莲藕 一节
、
蒜苗 数棵
、
青椒 1个
、
红椒 1个
、
蒜 3瓣
、
小葱 2棵
、
姜 4片
、
干红辣椒 3个
、
花椒 数粒
、
香菜（可不用） 2棵
、
白醋（浸泡莲藕用） 1勺
、
料酒（鸭肉焯水用） 2勺
、
【调味料】 ：
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
料酒 2勺
、
白糖 1/2勺
、
辣椒粉 适量
、
孜然粉 适量
、
五香粉 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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