【毛豆烧素鸡】
素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。 素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色 暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。
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步骤1/7
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锅中热油，煸香蒜末
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步骤2/7
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放入毛豆，加少许十三香、盐、水，小火焖片刻
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步骤3/7
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放入切好的素鸡
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步骤4/7
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出锅前加少许生抽提鲜
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步骤5/7
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成品图
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步骤6/7
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成品图
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最后一步
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成品图
素鸡本身就是熟的，所以翻炒片刻就能出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-28
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