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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉

、

水

、

盐

、

鸡蛋

、

韭菜

、

虾仁

、

耗油

、

鸡精

、

十三香

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
和面:把面粉中中加盐（可提高面粉劲性），中间分两份，用80度热水和凉水和面
步骤2/7 点击查看大图
和好的面，盖盖醒30分钟
步骤3/7 点击查看大图
准备馅:三碎:韭菜切碎，虾仁剁碎，鸡蛋炒碎（备用）
步骤4/7 点击查看大图
拿一个大碗，先放韭菜，倒入少许油，拌均匀（为了不让韭菜遇到盐而出水）再放入虾仁碎和鸡蛋碎调料:放入盐、耗油、鸡精、少许十三香（根据个人口味添加）我是戴一次性手套拌的馅，这样拌虾仁碎会比较均匀。
步骤5/7 点击查看大图
把醒好的面，搓成长条，分成大小相当的小面挤子，按扁，杆成饺子皮
步骤6/7 点击查看大图
饺子皮中间放馅，然后对折，捏花边平底锅刷油，放入韭菜盒（小火煎至两面金黄即可）喜欢吃脆的可以多煎一会儿，切记:全程小火，油不够了，第二锅再加点。
最后一步点击查看大图
出锅，再配上一碗汤，完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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