酱香扑鼻的卤牛肉
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步骤1/12
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买来的牛腱子肉用凉水泡两小时以上,洗净切块
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步骤2/12
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凉水下牛肉倒入料酒煮开,撇去浮沫,盛出洗净备用
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步骤3/12
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锅中倒入水放入冰糖中火炒糖色
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步骤4/12
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吵到起大泡颜色变为枣红色时倒入温水
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步骤5/12
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烧开糖色
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步骤6/12
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准备好的卤料放入料包
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步骤7/12
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锅中倒入生抽老抽料包,尝一下味道放适量盐,温水莫过牛肉,高压锅中大火烧开,压力二档压二十五分钟
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步骤8/12
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压牛肉的时候可以煮一些鸡蛋,熟后剥皮用刀划一圈小口,等牛肉好了,把鸡蛋倒入锅中卤制
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步骤9/12
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牛肉好了
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步骤10/12
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鸡蛋煮十分钟后放在锅中浸泡半天
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步骤11/12
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用卤牛肉的汤煮碗面条,就是完美的牛肉面,和卤蛋是绝配!
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最后一步
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完成
牛肉颜色,牛肉的咸淡自己掌握
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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