来份小笼包解解馋
小笼包,绝对是早餐的好选择,今天一起来试一试吧。我喜欢甜甜的无锡小笼,今天就来挑战一下哈 而且今天买一送一,还附赠肉皮冻的做法,这次做的是红汤的猪皮冻,哈哈哈,是不是很赚啊,希望喜欢的朋友们多多跟做哈,谢谢各位呀
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步骤1/13
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面开窝,加水揉面
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步骤2/13
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揉成面,盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤3/13
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揉成长条
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步骤4/13
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分成15克一个的小面剂
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步骤5/13
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擀成一个个饺子皮
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步骤6/13
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包入馅芯,馅芯在12克以上为佳
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步骤7/13
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水开后放蒸笼,大火蒸8分钟即可
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步骤8/13
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看看汤汁,好吃得来,嗲色了
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步骤9/13
下面简单介绍下肉皮冻的做法
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步骤10/13
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猪皮焯水切去肥肉切成细丝
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步骤11/13
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放入水中煮90分钟,加料酒,姜片,老抽生抽调味
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步骤12/13
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煮至粘稠后倒入盒子中,放入冰箱,冷却后成了猪皮冻
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最后一步
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成品,这样的肉皮冻,可以直接剁碎放入猪肉馅中,增加小笼包的汤汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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