春天不可错过的美味#香椿芽爆蛋
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，促进食欲。具有利湿清热、利尿解毒、抗衰老和补阳滋阴的作用，也可以很好的润滑肌肤，是保健美容的良好食品。
-
步骤1/9
点击查看大图
香椿去梗，尽量择头部芽头部位。
-
步骤2/9
点击查看大图
择好洗净。
-
步骤3/9
点击查看大图
锅中水沸后放入香椿芽，焯一分钟左右变绿即可捞出过一下凉水。焯水是为了减少香椿里的亚硝酸盐。
-
步骤4/9
点击查看大图
鸡蛋液中加少许柠檬醋或白醋去腥，一小勺十三香，一小勺盐顺一个方向搅打均匀。
-
步骤5/9
点击查看大图
加入香椿芽搅匀。
-
步骤6/9
点击查看大图
半个红椒切粒。
-
步骤7/9
点击查看大图
红椒粒放入蛋液中，搅拌。
-
步骤8/9
点击查看大图
大火，锅内放花生油，七成热倒入蛋液，底部稍凝固即可翻炒，炒至蛋液都凝固出锅盛盘。
-
最后一步
点击查看大图
一道时令美食做好啦～
香椿是无毒的，但其所含的硝酸盐和亚硝酸盐远高于一般蔬菜；它的蛋白质含量也高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而大量食用香椿具有安全隐患，所以一定要先焯水，再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-31
香椿芽爆蛋的其他做法
香椿芽爆蛋的相关分类
香椿芽爆蛋的相关推荐
-
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#轻食低卡甜椒炒鸡胸肉
3148872人看过 -
凉拌香椿芽
13511人看过 -
紫菜蛋花汤
2415743人看过 -
猴头菇烧鸡翅根
1442233人看过 -
内脂豆腐
147549人看过 -
猴头菇养胃汤
546482人看过 -
葱油胡焖羊肉饭
16603人看过 -
煮甜玉米
289918人看过 -
#开启观赛嗨吃局#盐水虾
212255人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
14141799人看过 -
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁
6518910人看过 -
培根卷心菜大阪烧
69205人看过
