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秘制炸鸡的做法

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秘制炸鸡

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感觉没人能拒绝炸鸡的香味，嘿嘿，疫情在家，经费有限，吃不起韩式炸鸡，自己拿鸡翅根试试，相信自己，调味对了，火候到了，就成了一只顶级炸鸡！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅根 500g

、

洋葱适量

、

蒜瓣 3－4个

、

料酒 1勺

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

淀粉适量

、

面粉适量

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 100毫升

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好基本材料，鸡翅根解冻，适量的洋葱和蒜。
步骤2/13 点击查看大图
拿几根牙签，在鸡翅根表面多扎几下。
步骤3/13 点击查看大图
洋葱、蒜瓣都切成末。
步骤4/13 点击查看大图
把切好的洋葱末、蒜末放入翅根上，倒入耗油、生抽、料酒(都是一勺的量就可以了)，还有适量的盐和胡椒粉。
步骤5/13 点击查看大图
充分抓匀，搅拌。
步骤6/13 点击查看大图
拿保鲜膜封上，最少腌制1小时以上，这样才会入味。
步骤7/13 点击查看大图
炸鸡翅根的外层，需要四步。第一步:腌制好的鸡翅根裹一层面糊。
步骤8/13 点击查看大图
第二步，裹一层调制好的炸粉。
步骤9/13 点击查看大图
第三步:再裹一层面糊。
步骤10/13 点击查看大图
第四步:再裹最后一层炸粉。这样鸡翅根就裹好了。
步骤11/13 点击查看大图
起锅烧油，一定要小火，顺锅边放入裹好的鸡翅根，小火慢炸，定型以后再翻另一面。
步骤12/13 点击查看大图
小火炸10-12分钟，表面金黄。
最后一步点击查看大图
炸好的鸡翅根放到盘子里，可以垫一层烘焙吸油纸。香喷喷的炸鸡就好啦！大家快来试一试吧～

小贴士

1、腌制前一定要在鸡翅根表面多扎几下。 2、炸鸡一定要小火慢炸，要有耐心哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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