红烧排骨
还没开学,就在家继续进修厨艺.色泽诱人.入味的红烧排骨.做法很简单,准备好食材做起来吧!保准你家孩子会夸你是大厨
-
步骤1/13
点击查看大图
早起买的两根排骨,超新鲜
-
步骤2/13
点击查看大图
排骨提前泡水,去除血水和腥味,中间可以换两次水,(忘记拍照了).然后起锅冷水下入排骨加入几片生姜,焯水.2-3分钟,关火,把排骨洗净晾干备用.
-
步骤3/13
点击查看大图
准备好少许老冰糖,生姜,
-
步骤4/13
点击查看大图
起锅倒油,放入冰糖,切记一定要小火炒糖色,(要不然会炒焦了排骨就变苦不好吃了)这一步的照片拍了没保存下来,
-
步骤5/13
点击查看大图
倒入排骨,让每块排骨都炒上糖色,可以多炒一会儿,外表有点焦黄,
-
步骤6/13
点击查看大图
然后加入一碗清水,跟排骨差不多高就行
-
步骤7/13
点击查看大图
加入生姜片(灯光的关系曝光了),加盐.料酒.生抽.老抽.蚝油,翻炒拌匀.
-
步骤8/13
点击查看大图
盖上锅盖,大火烧开后转小火慢烧30分钟.(这个时间自己看着办)
-
步骤9/13
点击查看大图
烧了20分钟汤汁变少了,再让汤汁烧的少一些,让味道更入味吧~
-
步骤10/13
点击查看大图
转大火收汁,同时一直翻炒,让酱汁裹到每一块排骨上,色泽就上来了,好香~~
-
步骤11/13
点击查看大图
起锅,装盘.用筷子一块块夹出来放在盘子里,淋少许汤汁在上面,撒少许白芝麻
-
步骤12/13
点击查看大图
剪上一朵薄荷叶装饰,大功告成啦!
-
最后一步
点击查看大图
附上今日晚餐
之前烧排骨经常在炒糖色这一步没关小火,直接炒糊了,排骨烧出来都有苦味。快来试试吧,真的超赞,堪比饭店厨艺哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
红烧排骨的相关分类
红烧排骨的相关推荐
-
生菜沙拉:享受轻食的舒服时光
927576人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面,10分钟搞定的快手早餐
713182人看过 -
小葱拌豆腐
4697738人看过 -
虾仁仙贝冬瓜汤
334335人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11223538人看过 -
#憋在家里吃什么#杀菌又好吃-韭菜肉饺子
518907人看过 -
芸豆肉丁包
68750人看过 -
番茄冬瓜汤
672039人看过 -
香煎豆腐
169741人看过 -
胡萝卜鸡蛋木耳馅 素馅抄手/饺子/包子
26200人看过 -
香甜爆浆的【糖三角】,早餐吃它爽一天!
138108人看过 -
红烧虾
1107475人看过