白馒头之旺仔牛奶版
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好所有食材，把酵母和白糖倒进面粉中。用筷子搅拌，让酵母和白糖混合进面粉中。
-
步骤2/11
点击查看大图
先倒入四分之三的旺仔牛奶，把面粉用筷子搅拌成面絮。然后加入剩下的四分之一牛奶，用手把面絮揉成面团。
-
步骤3/11
点击查看大图
大概成团后，用'搓衣板洗衣服'的手法，把面团揉成光滑的面团。过程大概十五分钟，喜欢馒头有嚼劲的，可以适当加长这个揉面时间。
-
步骤4/11
点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜膜醒发。今天晚上的温度大概二十度，我醒发了一个小时。夏天温度高的时候，大概醒发三十到四十分钟就行了。
-
步骤5/11
点击查看大图
醒发好的面团大概是未醒发面团的两倍大
-
步骤6/11
点击查看大图
醒好的面团里面有无数的小气泡，接下来我们要开始二次揉面。
-
步骤7/11
点击查看大图
二次揉面尽量要把面揉开，把里面的气都排出来。
-
步骤8/11
点击查看大图
二次揉面后，就可以把面团揉成长条，切成自己想要的大小。
-
步骤9/11
点击查看大图
接下来蒸锅里加水，架子上刷油，防止面团沾锅，然后把馒头放上去。记得面团与面团之间留到空隙，我们需要盖好锅盖，让馒头二次醒发。醒发时间大概二十分钟。
-
步骤10/11
点击查看大图
二次醒发后，开大火把锅煮上蒸汽。上蒸汽后转中火再蒸二十分钟。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好后，关火再焖五分钟。最后就可以出锅啦！！
1.因为旺仔牛奶已经很甜了，不喜欢吃太甜的同学，可以放50g白糖就行了。喜欢吃甜的，可以放到90g白糖。
2.揉成面团后，用手指轻轻按压面团，然后面团回弹。这样的面团最有韧性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
旺仔牛奶版的其他做法
旺仔牛奶版的相关分类
旺仔牛奶版的相关推荐
-
五仁馅料
157362人看过 -
蒜香冷吃牛肉
133299人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#蒜香柠檬烤鳕鱼，入口清香，肉质细腻
157648人看过 -
鼠曲草青团
12675人看过 -
黑胡椒牛柳意大利面
3648463人看过 -
桃胶糖水 | 干了这碗糖水，桃花再艳不如你
195178人看过 -
莲子红枣银儿汤
19096人看过 -
简单又好吃的快手甜品～旺仔牛奶小布丁
291582人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#软炸虾仁
116802人看过 -
炸虾仁
170657人看过 -
炸串蘸料
1195344人看过 -
双皮奶
6092674人看过
