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低脂酸奶蛋糕的做法

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低脂酸奶蛋糕

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超喜欢各种叔叔爷爷奶奶家的乳酪蛋糕，入了烘焙坑后我自己也做过，吃的不亦乐乎，直到有一天我突然脑抽看了一下乳酪蛋糕的能量表。。。这项美食彻底远离了我的生活最近酸奶做多了吃不完，某天灵光一闪做成了酸奶蛋糕，竟然和乳酪蛋糕口感十分接近，热量比起乳酪蛋糕完全可以忽略不计～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

自制无糖老酸奶 150克

、

鸡蛋 2个

、

砂糖 30克

、

低筋面粉 30克

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
分离蛋清蛋黄，蛋黄和玉米油加入酸奶中，用手抽搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
接触蛋清的容器需无水无油
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄糊中筛入低筋面粉
步骤4/12 点击查看大图
用手抽z字形搅打均匀，注意手法
步骤5/12 点击查看大图
蛋清中一次性加入砂糖，用打蛋器低速打发
步骤6/12 点击查看大图
打至提起打蛋器有大弯钩即可
步骤7/12 点击查看大图
将3分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
得到一盆细腻光泽的蛋糕糊，提前预热烤箱160度5分钟
步骤10/12 点击查看大图
倒入乳酪模具中，烤盘中加热水至模具2CM处，入烤箱160度70分钟，出炉后迅速脱模，放凉即可。
步骤11/12 点击查看大图
家里没有奶油，我装饰了些自制酸奶，加上水果和椰子片，清爽的乳酪口感。
最后一步点击查看大图
想想热量，我又狠狠的吃了一大口，太过瘾了，健身***们赶紧做起来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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