东北名菜农家一锅出
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步骤1/10
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新鲜的刀豆豆角去筋，折小段备用
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步骤2/10
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新鲜的土豆打皮，洗净备用
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步骤3/10
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土豆切成滚刀块
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步骤4/10
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排骨泡水洗净备用
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步骤5/10
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在排骨的处理上，一定要注意，冷水下锅焯水。做到这一点，排骨料理就好吃一半了。冷水下锅排骨焯水，加料酒，姜块，葱段去腥，焯好水的排骨下锅炒香
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步骤6/10
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待排骨煸出香味之后，加生抽，老抽，耗油，白糖，胡椒粉，鸡精调味，之后加入热水或者热汤，烧开。小火慢炖30分钟
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步骤7/10
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待排骨能用筷子扎动的时候，加入刀豆角和土豆块，再炖15分钟
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步骤8/10
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一定要一次性加足汤，中间最好不要再加汤，中间要翻2次，以免粘锅
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步骤9/10
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带排骨熟透，豆角，土豆软烂就可以出锅了
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最后一步
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成品来了
1排骨冷水下锅焯水
2加汤一定要加热水
3要严格按时间操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-03
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