超级下饭菜❤️地三鲜
粉粉特别爱吃地三鲜,一直以为是做起来很简单的一道菜....没想到,真的有点复杂emmm 今天第一次做,意外的是——好好次哦❤️ yummy~
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步骤1/17
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土豆洗净去皮切片儿泡清水出一下淀粉备用
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步骤2/17
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青椒洗净去瓤切块儿备用
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步骤3/17
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茄子洗净去皮撒上一茶勺盐腌制一下
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步骤4/17
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用手挤出茄子水分后撒入一点干淀粉搅匀备用
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步骤5/17
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葱姜蒜切末儿
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步骤6/17
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葱姜蒜末放入小碗中加入:2勺生抽1茶勺原味鲜半茶勺海盐一点干淀粉
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步骤7/17
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加入清水勾兑成半碗酱汁儿
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步骤8/17
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热锅入油(多一些多一些)
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步骤9/17
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放入茄子油炸至焦黄后捞出沥干油后放在吸油纸上吸油
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步骤10/17
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放入青椒油炸5后捞出沥干油后放在吸油纸上吸油
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步骤11/17
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放入土豆片油炸至焦黄后捞出沥干油后放在吸油纸上吸油
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步骤12/17
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大概炸至上图中的状态
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步骤13/17
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将锅里的油倒掉
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步骤14/17
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放入酱汁儿
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步骤15/17
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熬成如图糊糊状
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步骤16/17
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放入所有炸好的菜菜们翻炒均匀
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最后一步
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略微收一下汁儿就可以出锅装盘儿咯❤️
不怕茄子油的童鞋,可以省去用盐腌制和拌干淀粉的步骤哦,茄子是可以直接用来油炸的。但记得在酱汁里多放一点盐哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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