办公室新宠•卤鹌鹑蛋
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简单好吃,可以当零食,补充蛋白质
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鹌鹑蛋
30个
、
花椒
15~20粒
、
大料
1个
、
肉桂
适量
、
丁香
2粒
、
干辣椒
1/4个
、
香叶
1~2片
、
老抽
2勺
、
生抽
4勺
、
盐
3勺
、
单晶冰糖
6~10粒
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鹌鹑蛋洗净后加热煮熟
-
步骤2/5
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剥去外壳
-
步骤3/5
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加入盐,花椒,八角,香叶,干辣椒,丁香,肉桂,冰糖老抽生抽大火烧开后小火满煮
-
步骤4/5
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放凉静置一夜
-
最后一步
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想怎么吃就怎么吃~
小贴士
煮完的鹌鹑蛋可以在锅里放上盖子疯狂的摇晃几下,比较好剥
丁香味道很冲不建议太多一两粒足够了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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