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菠菜蘑菇意面的做法

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菠菜蘑菇意面

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随意简单的青酱意面，都是常见的家常原料。大蒜是点睛之笔，超级香。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

意大利面两人份

、

菠菜一把

、

大蒜 3-4粒

、

蘑菇随意

、

橄榄油适量

、

牛奶 50-70克

、

淡奶油 50克（可选）

、

黑胡椒碎随意

、

面粉适量

、

盐适量

、

芝士粉可选

烹饪步骤

步骤1/3
菠菜清洗干净，水里加入几滴橄榄油和适量盐热水焯30秒左右，捞出过一遍凉水。
步骤2/3
焯好的菠菜切几刀，加入两瓣蒜、牛奶、淡奶油、一两勺橄榄油粉碎打成酱汁。菠菜略微保留一点颗粒感更有食感，没有淡奶油就增加一点牛奶的量。
最后一步
蘑菇切片，锅里倒入橄榄油，大蒜爆香，放入蘑菇炒软，倒入菠菜酱汁，中小火翻炒浓稠，可以加一点低筋面粉或者普通面粉增加稠度，黑胡椒、盐调味，放入提前煮好的意面翻炒，出锅随喜好撒芝士粉。

小贴士

大蒜喜欢的可以多放。淡奶油没有的话，牛奶增加20克左右，喜欢吃奶油的可以多放淡奶油，少放牛奶。个人感觉这款意面不加奶油更清爽没负担。煮意面的时候可以留一点面汤，用来调整酱汁浓稠度。可以加入虾仁、蟹棒、三文鱼等。总之根据自己喜好一切随意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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