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自制珍珠奶茶的做法

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自制珍珠奶茶

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外面的珍珠奶茶着实不敢喝，自己家做的放心。珍珠做好了，可以急冻，如果有客人来，拿出来煮一道珍珠奶茶是非常不错的选择哦！用料

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

木薯粉 100克

、

红糖 30克

、

清水（珍珠部分） 70克

、

红茶叶 30克

、

牛奶 500克

、

黑白淡奶（可不放） 70克

、

清水（奶茶部分） 500克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先备好100克木薯淀粉，30克红糖，70毫升水。水和木薯粉的比例一定要按方子，要么容易变成流顿体。
步骤2/7 点击查看大图
在不粘锅中倒入清水加热，再倒入红糖搅拌到完全溶解，沸腾后立即关火。
步骤3/7 点击查看大图
趁热倒入木薯粉，边倒边搅拌，直到成团为止。
步骤4/7 点击查看大图
拿出来粉团用手揉到光滑。可以像揉面一样的揉，也可以用双手手掌按压。揉到面团非常有延展性。
步骤5/7 点击查看大图
揪一点小粉团，在手心揉圆。揉好的珍珠撒上木薯粉，以防粘黏。
步骤6/7 点击查看大图
锅中放大量清水，水开后倒入珍珠，加入适量红糖或者黑糖，煮到珍珠透明后捞起来放入碗中。再加入一些白开水搅拌开，这样防止珍珠粘在一起。
最后一步点击查看大图
500毫升水煮沸，加入30克红茶叶（最好先洗茶），小火煮5分钟，再倒入500毫升牛奶，70毫升淡奶可不放，放入适量红糖或者白砂糖即可。煮好的奶茶过滤后倒入茶杯，再加入珍珠，美味的珍珠奶茶就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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