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高级灰｜黑芝麻酱贝果的做法

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高级灰｜黑芝麻酱贝果

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健康无油款哦，手揉也方便。用家里剩下最后一点黑芝麻酱烤了贝果，颜值惊艳哦，因为芝麻酱自身含油脂，所以口感超棒，酱香浓郁好吃耶

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 200克

、

水 110克

、

黑芝麻酱 20g

、

糖 5克

、

盐 3g

、

酵母 2.5g

、

煮贝果

、

水 400克

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有材料加入搅拌桶，酵母埋入面粉中或者和糖分开放不接触即可。因为黑芝麻酱有油性所以不用加黄油！
步骤2/13 点击查看大图
1档混合成团，3档5分钟揉成均匀光滑的面团，手揉就直接揉成光滑芝麻酱混合均匀的面团
步骤3/13 点击查看大图
分成6个小剂子滚圆醒发5分钟
步骤4/13 点击查看大图
拿出一个剂子，两手搓成20cm左右的长条
步骤5/13 点击查看大图
一端用擀面杖头部擀扁擀薄
步骤6/13 点击查看大图
提起另一头卷过去放在擀扁的面片上包住！包住后收口缝隙全部捏合
步骤7/13 点击查看大图
全部做好放入烤盘
步骤8/13 点击查看大图
烤箱放入一碗烧开的热水，放入贝果发酵30分钟
步骤9/13 点击查看大图
小奶锅中加入400g水20g白糖烧开后调整小火煮贝果，
步骤10/13 点击查看大图
贝果两面各煮30秒控水捞出放入烤盘
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热180度中层烘烤20分钟，大约15分钟的时候盖锡纸！喜欢脆脆的就不要盖锡纸
步骤12/13 点击查看大图
结束后立即取出，撒热后装入袋子密封保存
最后一步点击查看大图
组织也是很棒的哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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