黑麦粉馒头和没卷好的花卷
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步骤1/10
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把面粉、黑麦粉放入盆中,用温水混合酵母,在用厨师机搅拌过程中分次加入酵母水。
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步骤2/10
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揉好面团放入烤箱发酵(30分钟就发酵比较大了,由于我拿出来以后没及时继续做,在外面放置过久,闻起来有点酸。还好最后做好之后味道不酸)。
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步骤3/10
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完成发酵。
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步骤4/10
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把面团揉好排气,分成两半,一半搓成长条。
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步骤5/10
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切成小段,揉成圆团。
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步骤6/10
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可以一折一折往中间折,最后在中间处捏好,作为底部。
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步骤7/10
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另一半擀成长方形(我偷懒没弄好)。上面刷一层油(如果后面要加的酱料很多油,大可不必涂油),然后涂上喜欢的酱(我涂的香菇酱,这次涂太多了,弄出来有点辣,而且香菇太大,有点失败)。。
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步骤8/10
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从下往上卷起来。
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步骤9/10
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切成偶数段。两个一组,平放拉长像拧麻花一样拧起来,最后尾部相连弄成圈状(因为我用的香菇酱太大了,没法卷好,比较绝望,就随便卷吧卷吧给弄成了一坨)。
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最后一步
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烤箱醒发30分钟,用蒸汽功能蒸20分钟,出锅,花卷比较丑,但是挺好吃的。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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