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大理石蛋糕的做法

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大理石蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 190克

、

黄油 120克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 150克

、

细砂糖 100克

、

可可粉 12克

、

香草精 5克

、

泡打粉 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油软化以后，加入细砂糖、香草精（没有可不放），用打蛋器打发至体积蓬松
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋打散后，分三次加入黄油里。每一次加入鸡蛋后，都要用打蛋器打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
步骤3/13 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉混合后过筛，将过筛的面粉倒入打发好的黄油里，紧接着倒入120克牛奶
步骤4/13 点击查看大图
用橡皮刮刀翻拌，使黄油、面粉、牛奶完全混合，成为湿润的面糊
步骤5/13 点击查看大图
面糊分成两份
步骤6/13 点击查看大图
可可粉和剩下的30可牛奶混合调匀成糊状，加入其中一份面糊里，拌匀成为巧克力色的面糊
步骤7/13 点击查看大图
这样就得到了原味和巧克力味两种面糊
步骤8/13 点击查看大图
模具内壁涂抹一层薄薄的黄油
步骤9/13 点击查看大图
原味面糊倒到模具里
步骤10/13 点击查看大图
再倒入巧克力味面糊
步骤11/13 点击查看大图
用筷子插入面糊里，略微搅拌几次，使两种颜色的面糊混合，形成大理石花纹
步骤12/13 点击查看大图
模具放入预热好180℃的烤箱，烤40分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色，用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了
最后一步点击查看大图
蛋糕从烤箱中取出，冷却后脱模，切片食用

小贴士

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发布于 2020-04-18

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