麻薯肉松小贝
这是向苗妈学的方子,真是太太太好吃了!蛋糕的香甜+麻署的Q弹+咸蛋黄,肉松的咸香脆,这口感……无法形容!赶紧的记录下来,得经常做。需要准备裱花袋挤糊!
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步骤1/14
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玉米油加热至现油纹
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步骤2/14
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关火,倒入低筋面粉糊化
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步骤3/14
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加入牛奶搅拌
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步骤4/14
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加入蛋黄搅拌均匀
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步骤5/14
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最后成顺滑的糊状
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步骤6/14
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蛋白➕糖打发至小尖角
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步骤7/14
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与蛋黄糊混合
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步骤8/14
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装入裱花袋,挤在烤盘上一个个圆形,烤箱150预热,烤20分钟
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步骤9/14
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晾凉冷却后取下待用
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步骤10/14
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麻署材料中除玉米油之外混合成糊状,大火蒸20分钟,趁热加入玉米油,揉匀可拉丝
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步骤11/14
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准备肉松海苔碎,蛋黄蒸熟加入沙拉酱和糖打匀成酱。
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步骤12/14
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组装,中间和外面均抹上适量沙拉酱,夹上麻署和蛋黄酱,裹上海苔肉松即可
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步骤13/14
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中间的麻署Q弹,蛋黄酱拉丝
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最后一步
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实在是太好吃了!送朋友也特有成就感
挤面糊可以挤厚点,我的烤太薄了,没嚼劲啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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