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芹菜牛肉丝的做法

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芹菜牛肉丝

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很简单的家常菜。芹菜独特的芳香搭配鲜嫩的牛肉，真的很搭。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛里脊肉 150克

、

芹菜 150g

、

橄榄油一勺

、

料酒 2勺

、

生姜 1小块

、

淀粉 1勺

、

大蒜 1瓣

、

蛋清 1个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

五香粉适量

、

花椒 10粒

、

花椒油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洗净小芹菜，去叶子，然后切条；生姜削皮切成丝准备。
步骤2/7 点击查看大图
腌制牛肉丝，放入1勺淀粉，2勺料酒，蛋清，五香粉腌制。（有生抽的也可以➕1勺）。
步骤3/7 点击查看大图
油锅先下花椒和生姜丝，热锅后下牛肉丝。不断翻炒至变色，多炒一下哦。
步骤4/7 点击查看大图
翻炒牛肉丝变色后加入一勺郫县豆瓣酱。
步骤5/7 点击查看大图
然后加入芹菜。
步骤6/7 点击查看大图
进行再次翻炒2分钟左右，我在最后加了花椒油调味。（也可以加香油）可以使味道更鲜美。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。配米饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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