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凉拌手撕蒜苔

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小崔和小小崔家的美食

我先介绍一下蒜薹的营养，蒜薹因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形 成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。今天我分享这道手撕蒜薹，最大保留蒜薹的营养不流失，做法简单你一眼就会。是爽口的小凉菜，搭配花生米希望在忙绿的你，带来一丝清爽。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
蒜苔 1把 300克
、
花生米 50克
、
盐 3克
、
生抽 1勺
、
油辣子 2勺
、
香醋 2勺
、
白糖 4克
、
味精 2克
烹饪步骤
小贴士

蒜苔焯水后要尽快泡冷水，这样口感更脆。然后就是手撕蒜苔，尽量用延签划一下，撕出来更均匀。花生米一定要低油温油炸。非常我感谢你的观看，您的关注与支持是我最大的动力。再次诚心拜谢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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