0失败戚风蛋糕
6寸的配方量,如果鸡蛋小就用3个,鸡蛋大就2个!8寸翻倍就可以
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步骤1/9
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玉米油➕牛奶打到乳化状态
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步骤2/9
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筛入面粉➕淀粉画Z字形拌匀,然后加入蛋黄翻拌均匀
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步骤3/9
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状态如图
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步骤4/9
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蛋白中加入白醋/柠檬汁,白糖分3次加入打到图上状态
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步骤5/9
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先挖一勺蛋白与蛋黄糊翻拌均匀!然后把面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
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步骤6/9
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倒入模具中,震出气泡
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步骤7/9
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120度预热好后烤45分钟左右
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步骤8/9
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烤好后倒扣放凉脱模
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最后一步
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完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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