茴香根煮猪脚
上次买了两只猪脚,分了三份儿,一份儿凉拌,一份煮,还剩一份卤它的 煮猪脚调味料简单,比较废火费时
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步骤1/8
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猪脚拿出来解冻洗干净泡一下血水,然后冷水下锅,加入去腥三件套(葱姜料酒)焯水
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步骤2/8
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期间把茴香根洗干净,粗的剥一下把不能吃的芯子拿掉!茴香根就是茴香的根茎部分,吃了可以益气补气,跟猪脚排骨都挺搭的!
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步骤3/8
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焯水的猪脚换水换锅,放个草果包,大火煮开后换小火煮到软烂为止,期间加适量盐巴调味
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步骤4/8
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煮好的猪脚汤白肉糯茴香根沙
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步骤5/8
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汤超好喝,我还是母乳期,喝了好
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步骤6/8
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怕光吃猪脚太腻,我调了秘制蘸水解解腻
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步骤7/8
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蘸水:小米辣两包,半个柠檬,一点儿芫荽,盐,生抽,花椒油,芝麻,纯净水,调匀即可
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最后一步
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茴香根沙沙糯糯的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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