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超级无敌解馋小肘子&猪尾巴的做法

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超级无敌解馋小肘子&猪尾巴

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楼主最近在看吃播啊，吃播们吃起来食物看着好诱人啊～今天周末在家休息，咱们也来一份超级无敌解馋小肘子&猪尾巴～

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1小时以上 | 配菜(中级)

小肘子 8个

、

猪尾巴 5根

、

葱段适量

、

生姜 1块

、

食用油适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
8个小肘子
步骤2/14 点击查看大图
5根猪尾巴
步骤3/14 点击查看大图
处理肘子还有猪尾巴上面没有处理干净的猪毛。在这里楼楼选择的是烧热锅燎猪毛，当然觉得有危险朋友们可以选择用猪毛夹子慢慢处理喔。
步骤4/14 点击查看大图
处理好的肘子
步骤5/14 点击查看大图
用大锅装冷水，里面放一小半姜块，准备煮肘子和猪尾巴
步骤6/14 点击查看大图
水开后再多煮几分钟，时间大概在20分钟左右吧。水开后可以放点料酒和盐。
步骤7/14 点击查看大图
捞出来冲洗干净
步骤8/14 点击查看大图
葱段&姜片
步骤9/14 点击查看大图
把肘子猪尾巴放进高压锅中
步骤10/14 点击查看大图
放姜片&葱段&三颗大料
步骤11/14 点击查看大图
熬糖水上色（因为肉太多了就不太方便炒糖色上色了）——锅中烧热油放白糖、熬到出糖水冒大泡、根据锅的大小倒热水、放生抽料酒调味。具体的操作过程在楼主主页中的笔记里面有发的小视频，大家可以点进我的主页寻找观看喔⊙ω⊙
步骤12/14 点击查看大图
把熬好的糖水倒进高压锅中，放适量盐调味就可以高压炖煮了
步骤13/14 点击查看大图
刚揭开高压锅盖子的样子，是不是很赞(σ･ω･)σYO♪
最后一步点击查看大图
装盘上桌来吃咯～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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