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爆炒猪肝的做法

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爆炒猪肝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜猪肝 250g

、

青椒半个

、

红椒半个

、

糖适量

、

生姜 2片

、

生粉 2勺

、

料酒 1勺

、

葱花适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
材料洗净切块备用。
步骤2/5 点击查看大图
鲜猪肝切薄片先用清水浸10分钟，浸去血水。然后放入洗净再放入料酒生粉盐胡椒粉腌制20分钟。
步骤3/5 点击查看大图
油锅烧热放入姜片再倒入腌制好的猪肝翻炒使其变色。
步骤4/5 点击查看大图
放入青红椒【青红椒已经用热油断生过的】，再放入生抽老抽糖稍微翻炒一下，不能炒太久以防猪肝老掉。
最后一步点击查看大图
放入水淀粉勾芡，撒上葱花，出锅装盘上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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