是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

芝士肠仔包的做法

点击查看大图

芝士肠仔包

浏览 1.5万 · 收藏 47

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

芝士肠仔包是一款深受小朋友喜爱的面包，也是一款非常适合做早餐的面包。番茄酱和沙拉酱交替挤在面包的外皮上，点点葱花加以点缀，来自芝士的奶香味时不时散发出来，一口咬下去，醇厚的芝士和咸香的香肠蔓延整个口腔，好吃到停不下来。再来一杯热牛奶，让简单的面包更加美味，感觉只吃一个完全不够……

食材清单加入采购清单

高筋面粉 320g

、

水 ±150ml

、

鸡蛋 1个

、

黄油 40g

、

细糖 45g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

脆皮肠 12根

、

芝士碎 30g

、

沙拉酱适量

、

蕃茄酱适量

、

香葱少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所用的材料。
步骤2/12 点击查看大图
将除黄油外的面团材料放入厨师机，低档揉成团后转3档进行揉面。
步骤3/12 点击查看大图
当面团揉至较光滑状态后加入黄油，低档揉至黄油吸收后继续转3档揉面。
步骤4/12 点击查看大图
面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性即可。
步骤5/12 点击查看大图
卡士智能烤箱选择发酵程序，温度设置28度，面团放入进行基础发酵至约2倍大。
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的面团取出，排气后分成50克每份，滚圆后盖好醒发15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
取一份醒好的面团，擀成片状后翻面，卷入擦干表面水分的脆皮肠，从上往下卷起，捏紧收口后搓成椭圆状。
步骤8/12 点击查看大图
把所有面团做好排入烤盘中。
步骤9/12 点击查看大图
卡士智能烤箱，选择发酵程序，温度设置38度，放入水盒加湿，面团放入发酵至约2倍大。
步骤10/12 点击查看大图
在发酵好的面团的表面扫一层蛋液，放上芝士粒后，交错按照'S'型挤沙拉酱及蕃茄酱，最后表面再撒一层香葱叶碎增香。
步骤11/12 点击查看大图
卡士智能烤箱，提前上火180度，下火160度进行预热，预热完成提示音响后，把烤盘放入中层，烘烤15-18分钟。
最后一步点击查看大图
面包出炉后放网架晾凉再食用。

小贴士

1、以上面团材料约可做12个肠仔面包，因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减。 2、烘烤的温度及时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

换个做法

芝士肠仔包的相关分类

情人节棒棒糖马蹄素菜甜品清淡更多

芝士肠仔包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许