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香辣花甲

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美食雷阿雷

香辣花甲，是一道以花甲为原料的菜肴，做法简单，酸甜可口，鲜嫩微辣。有降低血清胆固醇、滋阴明目、软坚、化痰的功效。 花甲肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。 花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用花甲肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
花甲 2斤
、
芹菜 2根
、
食用油 250g
、
花椒 15粒
、
豆瓣酱 2勺
、
火锅底料 1大块
、
姜片 15片
、
蒜片 15片
、
干辣椒 8个
、
白糖 适量
、
十三香 1勺
、
胡椒粉 2勺
、
辣椒烧烤粉 适量
、
鸡精、味精 适量
、
孜然粉 1勺
、
葱 2根
、
耗油 2勺
、
香菜 2根
烹饪步骤
小贴士

温馨提示: ①.花甲沙子一定要处理到位，否则吃起来有沙影响食欲； ②.花蛤就是花甲哟。 注:制作过程中有不明白的地方可以加我微信询问，很高兴为你们解答！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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