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简单版京酱肉丝的做法

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简单版京酱肉丝

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按理说应该用猪里脊肉做，但是家里没有猪里脊了，我就拿普通的猪肉做的，也挺好吃，肥瘦刚刚好，配上小香葱，超级棒～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 250g

、

熟豆皮适量

、

葱适量

、

姜适量

、

甜面酱适量

、

料酒适量

、

白糖 1勺

、

淀粉适量

、

鸡蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备一块猪肉，化冻，切丝备用。有猪里脊肉更好，没有的话跟我一样拿普通猪肉也可以。
步骤2/10 点击查看大图
放料酒、淀粉、鸡蛋清，抓匀腌制10分钟。
步骤3/10 点击查看大图
切点葱、姜放小碗里加水，泡点葱姜水，泡10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
熟豆皮切方形，葱切成葱丝。
步骤5/10 点击查看大图
起锅烧油，大火，放入腌好的肉丝，快炒，炒至肉丝变白。
步骤6/10 点击查看大图
关火，肉丝盛盘备用。
步骤7/10 点击查看大图
起锅烧油，放入甜面酱，小火炒出香味，加入白糖、泡好的葱姜水、料酒，炒至粘稠。
步骤8/10 点击查看大图
把肉丝倒入锅中，翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
把肉丝和酱翻炒均匀，盛到盘子里。
最后一步点击查看大图
简单版京酱肉丝就做好啦～真的还挺好吃，也不难，大家快来尝试一下吧～

小贴士

1、腌制过程不能省略。 2、因为甜面酱咸度就够了，所以不用再放盐了。 3、用猪里脊做更正宗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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