花蛤
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步骤1/7
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花蛤吐沙两小时(我是前一天晚上将花蛤放盆里吐沙的)捞出,冷水下锅加入料酒焯水备用
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步骤2/7
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配菜1
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步骤3/7
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配菜2
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步骤4/7
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配菜3我加了一些老家特有的菜,也是中药非常香,叫zei兰
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步骤5/7
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锅里放豆瓣酱,一小块火锅底料炒出香味,加入生姜,洋葱,倒入花蛤,葱段,干红辣椒,继续翻炒,不用加水,不用感觉味道淡了可以加少许盐
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步骤6/7
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翻炒一会儿依次加入配菜,锅盖闷一会儿就ok啦!
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最后一步
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香喷喷的自制花蛤出锅,没有任何腥味,也没有沙子,连汤都喝完了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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