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花椒焖鸡退的做法

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花椒焖鸡退

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一直觉得鸡肉腥味难以祛除，这个做法做出的鸡肉很香，又不腻，鸡肉不柴，又有嚼劲，个人觉得凉的更好吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

琵琶腿 6个

、

生姜 1块

、

干辣椒 6个

、

花椒一大把

、

桂皮 1块

、

料酒 2勺

、

生抽 5勺

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

食盐 15克

、

冰糖 3块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
超市特价买回的鸡腿，真的超便宜，很新鲜，鸡腿先放到盆里，加水浸泡两个小时去血水，也可以放锅里加水料酒姜片慢慢煮开去血水。
步骤2/7 点击查看大图
去血水后，加入除了生姜之外的所有调料，腌制半个小时
步骤3/7 点击查看大图
找电饭煲，底部铺一层生姜，不要担心姜味太浓，吃的时候你会发现根本吃不到姜味
步骤4/7 点击查看大图
铺一层花椒，花椒要多一些
步骤5/7 点击查看大图
把腌好的鸡腿放入电饭煲，不加任何水，只把腌制好的鸡腿连汤一块倒入，按下米饭健即可
步骤6/7 点击查看大图
电饭煲跳了之后，给鸡腿翻个，再盖上盖子，拔下插头，余温焖1小时，为了更入味
最后一步点击查看大图
成品出来了，非常的香，不要担心放的盐多，这个量正好，剩下的汤汁可咸了，拿去公司同事都说好吃，一点不腻，一点腥味没有，他们都没吃出姜味，麻麻辣辣的很好吃

小贴士

花椒和辣椒根据爱好放，生姜铺到锅底为了防粘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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