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金针沙葛炒鸡肉的做法

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金针沙葛炒鸡肉

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以前家里来客人总是会在村里的饭店炒一道【金针菇沙葛炒瘦肉】，我特爱吃！现在偶尔会炒一次，也会把瘦肉换鸡肉，同样的调料食材和做法，开一盘不简单的鸡肉吧

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉半只

、

胡萝卜 1根

、

沙葛 1个

、

金针菇 1罐

、

腰果适量

、

小葱 2根

、

酱油蚝油鸡精糖盐适量

、

薯粉（生粉）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备所有食材
步骤2/9 点击查看大图
鸡肉洗干净，加上酱油、蚝油、鸡精、白糖、盐，腌制一会，时间可以自己把握，久一点也无所谓，我大概10分钟就开始炒了。以前腌瘦肉也有一两个小时。
步骤3/9 点击查看大图
沙葛、胡萝卜、小葱切条状，金针菇洗干净
步骤4/9 点击查看大图
腰果炸金黄，捞起，一旁备用
步骤5/9 点击查看大图
腰果炸好留一点油，沙葛胡萝卜先入锅翻炒一下
步骤6/9 点击查看大图
加入金针菇，翻炒十几秒即可
步骤7/9 点击查看大图
鸡肉登场！倒入鸡肉，加入少许水，盖上锅盖焖一会，鸡肉容易熟，差不多的时候就可以打开盖子了
步骤8/9 点击查看大图
勾芡的时候我习惯用薯粉
最后一步点击查看大图
出锅！撒上腰果！开吃！

小贴士

炸腰果的时候要注意不能离开，很容易焦的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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