是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

草莓奶油毛巾卷的做法

点击查看大图

草莓奶油毛巾卷

浏览 3.9万 · 收藏 272

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个60g以上

、

玉米油 50g

、

牛奶 50g

、

糖 15g+30g

、

白醋 2滴

、

淡奶油 100g

、

糖 10g

、

自制草莓酱适量

、

低筋面粉 60-65g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备两个无油无水的容器将蛋黄蛋清分离
步骤2/20 点击查看大图
加入玉米油50g
步骤3/20 点击查看大图
加入牛奶50g
步骤4/20 点击查看大图
顺时针搅匀油奶蛋混合
步骤5/20 点击查看大图
加入低筋粉62g
步骤6/20 点击查看大图
画z字搅匀放置一旁待用
步骤7/20 点击查看大图
蛋清里加两滴白醋
步骤8/20 点击查看大图
打蛋器高速打发打成有大泡时加入10g糖
步骤9/20 点击查看大图
继续高速打发有细腻小泡时加第二次糖10g
步骤10/20 点击查看大图
打发到出现纹路时第三次加糖10g
步骤11/20 点击查看大图
打到这个状态就好了晃一晃晃不动说明就打好了这个技巧是一个姐姐教我的
步骤12/20 点击查看大图
取三分之一打发的蛋白混入蛋黄液里
步骤13/20 点击查看大图
以炒菜的方式拌匀
步骤14/20 点击查看大图
再倒入打发蛋白中拌匀
步骤15/20 点击查看大图
步骤16/20 点击查看大图
倒入烤盘中尽量抹平
步骤17/20 点击查看大图
放入135度预热40分钟的烤箱中层 135度烤30分钟
步骤18/20 点击查看大图
放凉后抹上低俗打发的淡奶油➕草莓酱卷起来
步骤19/20 点击查看大图
皮又掉了
最后一步点击查看大图
这次有些开裂但加了淡奶油味道极好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

换个做法

草莓奶油毛巾卷的其他做法

草莓奶油毛巾卷的相关分类

腊八粥棒棒糖冰糖葫芦腊八蒜雪花酥马蹄更多

草莓奶油毛巾卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许