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零失败宫爆鸡丁

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

、

酱油 2勺

、

郫县豆瓣酱或老干妈 1勺

、

淀粉适量

、

花椒 20粒

、

糖三勺适量

、

盐适量

、

香醋 4勺

、

干辣椒 2个

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸肉洗净，切丁
步骤2/12 点击查看大图
加入料酒，姜片，蒜片，耗油腌制一个小时
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜切丁备用
步骤4/12 点击查看大图
黄瓜切丁备用
步骤5/12 点击查看大图
葱切小段备用
步骤6/12 点击查看大图
一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋调匀备用
步骤7/12 点击查看大图
锅中热油把胡萝卜炒一下
步骤8/12 点击查看大图
胡萝卜变软放入黄瓜，翻炒去生，乘出备用
步骤9/12 点击查看大图
锅中热油，放入鸡丁翻炒变白色，乘出备用
步骤10/12 点击查看大图
锅中热油，加入辣椒，花椒，老干妈辣酱，葱段，炒出香味
步骤11/12 点击查看大图
下入鸡丁，胡萝卜，和黄瓜大火翻炒，加少许盐，加入提前备好的料汁，勾芡出锅
最后一步点击查看大图
装盘出锅

小贴士

因为孩子不爱吃花生米，所以没放，喜欢吃的可以在步骤11中加入熟花生米，记得去皮⊙∀⊙！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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