奶黄包（内含奶黄馅）
就是想吃了，也没做过就试试呗～ 结果感觉有点翻车
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步骤1/20
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分切好的黄油隔热水融化
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步骤2/20
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黄油搅拌好后倒入鸡蛋，打匀
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步骤3/20
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面粉100克，澄粉、玉米淀粉混合粉20克左右，混合均匀，筛入刚刚的鸡蛋液中
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步骤4/20
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使劲加奶粉，混合觉得不够甜加糖
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步骤5/20
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牛奶倒入面糊中，搅拌成稀的糊糊
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步骤6/20
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不粘锅！小火慢慢煮，边加热边搅拌防止中间没煮熟
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步骤7/20
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炒到抱团即可取出这就是翻车了！太干了
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步骤8/20
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搓成大小差不多的圆剂子，备用
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步骤9/20
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酵母粉温水化开，无颗粒状液体
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步骤10/20
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倒入300g面粉中搅拌
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步骤11/20
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干的话倒点牛奶或者水进去，揉成光滑面团手指一戳就能有个洞盖保鲜膜醒5分钟左右
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步骤12/20
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发好的面团，擀成长方形，折三折继续擀成长方形，如此步骤6次以上觉得粘就加点干面
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步骤13/20
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最后一次擀成长方形，表面加清水涂抹我是用饮料瓶擀的，形状丑了点这不重要
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步骤14/20
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从上往下拨拉，卷成长条
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步骤15/20
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切成差不多大小的立方体其实这就是刀切奶香馒头吧（用牛奶和面的）
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步骤16/20
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取出一个面团，擀成中间厚四周薄的圆片，包入奶黄馅
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步骤17/20
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像包包子一样，收口放在下面多了几个面团，我用蜜豆做馅了
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步骤18/20
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笼屉上刷水或者垫布，盖上盖子发20分钟左右，冷水下锅水开中火13-15分钟，后关火闷3分钟
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步骤19/20
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出来的包子，晾凉就可以冰起来了以后吃
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最后一步
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奶黄包横剖面！有点干不咋图案不过炒鸡劲道！等下次再改良改良
1、奶黄馅粉不要筛太多，不然馅料粉感比较充足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-27
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