超下饭茄条
超级下饭的一道菜，简单易学！适合新手宝宝
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步骤1/7
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茄子切条，约1厘米宽，10厘米长备用
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步骤2/7
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茄条中加淀粉拌匀，淀粉可以减少茄子吸油。同时再炸茄子时会有点脆脆的口感
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步骤3/7
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锅中加油，油量可以多点，一次性把贴茄子炸出来。我不喜欢放很多油，所以把茄子分3次过一下油，正好一顿菜用完。
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步骤4/7
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炸好的茄子软了，个人觉得多炸一下会比较香
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步骤5/7
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锅里留油放入蒜爆锅炒香，小火加入老干妈酱（根据个人口味，能吃辣多加点）少加点水
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步骤6/7
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倒入过好油的茄子，翻炒均匀，加入耗油。因为老干妈和耗油都有盐味，所以不用额外添盐。
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最后一步
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出锅装盘，散入葱花（最好是香葱）
茄子可以稍微多炸一会，在超老干妈酱时一定要小火，不然容易糊锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-28
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