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樱桃肉（鸡胸肉版）的做法

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樱桃肉（鸡胸肉版）

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感觉好多年没做过这道菜了，今天李先生手坏了，替班一天，哈哈。

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10~30分钟

鸡胸肉 2块

、

食用油适量

、

蕃茄酱少许

、

糖少许

、

醋少许

、

盐少许

、

姜粉少许

、

葱蒜末少许

、

熟芝麻 1勺

、

鸡精少许

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
打开冰箱家里只有鸡胸肉了，灵机一动，今天就做个鸡胸肉版的樱桃肉吧。
步骤2/8 点击查看大图
鸡胸肉洗净切块备用，注意一定要提前解冻，免得油炸时候溅到手。
步骤3/8 点击查看大图
加入淀粉、少许面粉、姜粉、料酒，几滴食用油少许清水拌成紧致糊状准备下锅油炸。
步骤4/8 点击查看大图
油温略高时下锅油炸肉段，油温高一点是避免油温低炸的久沁油。
步骤5/8 点击查看大图
肉分两次炸至金黄捞出后在整体复炸，控油备用。
步骤6/8 点击查看大图
这时候我们来调料汁，蕃茄酱少半碗，糖醋少许，盐和鸡精少许。
步骤7/8 点击查看大图
起锅烧油，倒入调好的料汁略熬，成糊状倒入炸好的肉段翻炒，最后快出锅的时候可以加入少量葱末蒜末爆香（也可以不加）。
最后一步点击查看大图
最后一步就是撒上一勺熟芝麻，出锅装盘，香喷喷的鸡肉版樱桃肉就上桌啦，好吃又低脂！

小贴士

鸡胸肉要提前解冻，炸的时候避免溅到手，出锅时可以不加葱蒜，不加蕃茄味会更浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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