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超快手！超嫩滑羊肉（可炒！可炸！可煎！）

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清甜家

这个配方是一个烤肉师傅那儿学的，自己改的家庭版。 做了N次了，每次都超嫩滑！超好吃！ 关键是 配料少～时间短！～味道赞！～做法多变！ so～一定，一定，一定要分享给大家✌ 这次给大家分享的是炒羊肉（感觉更像是用铁锅煎熟的） 另外，不用再添加任何材料（除了辣椒面和孜然粉哈～～），可以直接炸，煎锅煎。 好啦，废话不多，直接开整～～
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
羊肉 500g
、
洋葱 100g-200g(放多了出水多)
、
鸡精 10g
、
花椒面、盐 各5g(花椒粉可用黑胡椒粉代替）
、
老抽 少许（为了颜色好看。不喜欢可以不加）
、
蜂蜜、叉烧酱、耗油 各25g
、
蛋清 50g(约一个蛋的蛋清)
烹饪步骤
小贴士

1.肉最好买羊腿肉，更嫩，没有筋。 2.腌肉时不要调的太咸了，太咸了不好吃。如果觉得不够咸，出锅时可以再加盐调味。 3.可以一次多腌些肉，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。吃之前解冻，味道一样好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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