快手牛肉面(肉丸版)
想吃牛肉面,冰箱里没有牛肉,想起来有之前蒸好冷冻的牛肉丸子,凑合做个牛肉面吧。
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步骤1/10
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开火后凉锅凉油,化冰糖。
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步骤2/10
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下洋葱,葱段,姜,翻炒。
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步骤3/10
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下八角,桂皮,香叶,炒香。
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步骤4/10
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放黄豆酱,翻炒。
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步骤5/10
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放入牛肉丸子,翻炒片刻。
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步骤6/10
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放生抽,老抽,翻炒。
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步骤7/10
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加开水,煮十分钟左右,出牛肉汤香味后关火。
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步骤8/10
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夹出大颗粒的调味料。
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步骤9/10
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煮面。
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最后一步
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捞面,浇牛肉汤,撒香菜碎,油泼辣子。
1.调料里也可以放茴香,就是吃起来会有些麻烦,不放也不那么影响味道。
2.不用放盐,吃之前尝一下,觉得口味淡了,再稍微加一点点盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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