金汤巴沙鱼
巴沙鱼块没有刺,肉嫩,怎么吃都好吃,今天上传一道下饭菜,金汤巴沙鱼
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步骤1/10
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将400克巴沙鱼块解冻切片加入料酒,淀粉,少许盐抓匀腌制20分钟
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步骤2/10
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豆皮切丝,圆生菜掰开,笋切块锅里烧开水分别焯至7分熟
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步骤3/10
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所有配菜放入一个干净大盆备用,因为一会儿鱼汤就要放这个盆,所以盆要足够大
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步骤4/10
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小葱,香菜切段,俩个大蒜切片,四五个切末
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步骤5/10
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红绿辣椒切圈,准备干辣椒段和适量麻椒,花椒备用
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步骤6/10
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锅里烧热油转中小火放入姜片,蒜片炝出香味放入麻椒,花椒和干辣椒段慢炒出味,然后加入半勺郫县豆瓣酱和一大勺黄灯笼椒酱翻炒,加入红绿辣椒圈翻炒几下加水,(水的量根据你最后装鱼的盆来)开大火,加入盐
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步骤7/10
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水开转中小火煮三分钟下入腌好的鱼片,轻轻搅一下防止粘锅。
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步骤8/10
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大概三分钟鱼片就熟了
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步骤9/10
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煮熟后的鱼片连汤一起倒入之前断生的蔬菜盆里,把蒜末放入,另起一锅烧热油浇到蒜末上
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最后一步
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再撒上小葱和香菜又麻又辣的金汤龙利鱼就做好了,怎么样是不是很有食欲?来试试吧
加入黄灯笼椒汤就是金黄好看,配菜可以根据自己的喜好调整。我不喜欢菜太老所以煮菜不要太长时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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