是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

爆炒花甲的做法

点击查看大图

爆炒花甲

浏览 3.2万 · 收藏 233

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

想吃就做了

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 500g

、

二荆条 6个

、

白糖适量

、

香菜适量

、

小葱 1根

、

姜少许

、

蒜 2瓣

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

小米辣 6个

、

鸡精少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把花甲用水洗洗，冷水加盐多洗几遍，再用温水洗，洗好后锅里加水烧开，下花甲，姜，料酒去腥
步骤2/14 点击查看大图
洋葱切小块
步骤3/14 点击查看大图
小米椒切⭕
步骤4/14 点击查看大图
蒜，姜，还有泡菜（这是我喜欢这个味才加的，不喜欢可以不加，这是西蓝花的梗泡的，很脆很好吃）
步骤5/14 点击查看大图
没有二荆条了，切的大青椒
步骤6/14 点击查看大图
花甲焯水装出，我平时做都把没有肉的壳直接扔了，因为家里的锅太小，装不下，今天太忙，直接下锅了
步骤7/14 点击查看大图
锅里加油，冒烟后下佐料
步骤8/14 点击查看大图
先下洋葱
步骤9/14 点击查看大图
再加大青椒，（我顺便加了两勺妈妈砍的辣椒酱，很喜欢这个味道）
步骤10/14 点击查看大图
炒香，
步骤11/14 点击查看大图
再来点藤椒油，又辣又麻
步骤12/14 点击查看大图
白糖和耗油
步骤13/14 点击查看大图
下花甲，翻炒均匀，因为之前焯过水，所以炒两三分钟就行了，要多翻翻，尽量让每个花甲都沾上油，入味，香，加盐鸡精，小葱翻一下出锅
最后一步点击查看大图
香菜不小心切多了，但是不影响口味，一起放了，不浪费

小贴士

一定要多洗洗！我前前后后洗了差不多9遍左右，毕竟进口的，还是洗干净点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

换个做法

爆炒花甲的相关分类

腊八粥棒棒糖冰糖葫芦腊八蒜雪花酥马蹄更多

爆炒花甲的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许