纸杯蛋糕
周末无事，厨房搞事。
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步骤1/6
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蛋清，蛋黄分离
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步骤2/6
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蛋黄糊:蛋黄中加入牛奶和油静置备用。(使油充分包裹住蛋黄以免蛋黄变干)
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步骤3/6
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打发蛋白。成功打发的蛋白状态是搅拌器抬起蛋白呈现有小弯钩状，或者蛋白中插入一根筷子可以立住。
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步骤4/6
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蛋黄糊中开始放入低面搅拌均匀 (此时可以打开烤箱预热)
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步骤5/6
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分两次将打发的蛋白加入蛋黄糊中拌匀。装入纸杯。震出气泡。
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最后一步
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烤箱上下管160℃烤盘放在中下层35min
这个配料大概可做12～15个纸杯蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-08
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