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肥而不腻的红烧肉的做法

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肥而不腻的红烧肉

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今天醒来特别的想吃肉，溜达到菜场买了新鲜的五花肉，感觉肉价稍微降了点，五花28一斤。哎，何时才能吃上十几块钱一斤的肉呀！

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1小时以上 | 切墩(初级)

食材：五花肉用量：一大块

、

食材：姜-料酒用量：4片-两勺

、

食材：啤酒用量：2瓶

、

食材：冰糖用量：适量

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食材：老抽用量：适量

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土豆 1个

、

花椒 10粒

、

红辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
锅中到水，肉冷水下锅放入姜片，料酒，煮开
步骤2/12 点击查看大图
捞出焯水好的肉，用冷水洗净。
步骤3/12 点击查看大图
取一口干净的锅，不要放油，把肉倒入，小火熬出油盛出
步骤4/12 点击查看大图
另取一口干净的锅，倒入少许油，加入冰糖炒出糖色
步骤5/12 点击查看大图
倒入五花肉翻炒
步骤6/12 点击查看大图
加入红辣椒，花椒，继续翻炒1分钟左右
步骤7/12 点击查看大图
加入老抽翻炒均匀
步骤8/12 点击查看大图
倒入啤酒，盖上盖子大火煮开转小火
步骤9/12 点击查看大图
土豆削皮切块
步骤10/12 点击查看大图
肉大概煮30分钟左右的时候放入土豆
步骤11/12 点击查看大图
放入盐调味，煮至土豆软面即可
最后一步点击查看大图
搭配米饭和青菜那真是绝配。

小贴士

小火煎肉的时候，一定要有耐心哦，还要注意溅油哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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