春风十里--花朵彩绘奶冻蛋糕卷
三生三世十里桃花，花朵彩绘蛋糕卷+花型奶冻，颜值美爆！
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步骤1/26
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提前做奶冻。吉利丁片用冷水泡软。
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步骤2/26
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草莓牛奶+炼奶+细砂糖倒入锅里，搅拌均匀。
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步骤3/26
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开小火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化，熄火。
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步骤4/26
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倒入保鲜盒里，放凉后放冰箱冷藏至凝固。
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步骤5/26
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用模具印出花朵形状，放冰箱备用。
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步骤6/26
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做蛋糕卷。分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。
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步骤7/26
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纯牛奶+玉米油混合均匀。
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步骤8/26
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筛入低粉'之'字形混合均匀。
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步骤9/26
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最后加入蛋黄混合搅匀。
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步骤10/26
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蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态。
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步骤11/26
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舀1/3蛋白到蛋糊中，翻拌均匀后再倒入蛋半白盆里，翻拌均匀。
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步骤12/26
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取20g左右的面糊加一小滴红丝绒液，翻拌均匀。
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步骤13/26
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装入裱花袋里。
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步骤14/26
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剪小口画出花型。放入提前预热好的烤箱，165度烤3分钟定型。
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步骤15/26
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剩余的面糊再加1滴红丝绒液，调成红色。
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步骤16/26
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点出花蕊，放入烤箱，165度烤2分钟定型。
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步骤17/26
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剩余的所有面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。
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步骤18/26
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放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤30分钟。
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步骤19/26
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烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。
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步骤20/26
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蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。
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步骤21/26
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蛋糕卷的正面朝上，抹上淡奶油，放入花朵奶冻。
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步骤22/26
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卷起来，放冰箱冷藏半小时以上。
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步骤23/26
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成品。
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步骤24/26
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成品。
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步骤25/26
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-12
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