百吃不厌的香葱面包
之前偶然看到一次台式香葱包的做法，葱酱料有白胡椒，一直觉得白胡椒是荤菜必备调料，可是自己试过一次葱和白胡椒组合后就停不下来了，这半年来我做了这同样的面包至少300个，真的不得不分享给你们！一定要试试！ 以下图片以及视频我都是按两倍量做的。一份配方一次可以做九个。
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步骤1/12
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将图片中除了黄油外的所有材料搅拌揉成光滑的面团。（我用的是王后柔风面粉，如果用其他品牌的面粉，水量请视情况增减）
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步骤2/12
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在加入黄油继续揉出有韧性的手套膜
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步骤3/12
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揉好的面团整形成一个大圆团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
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步骤4/12
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发酵好的面团等分成9份。盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤5/12
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松弛后开始排气整形。看动图吧^_^
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步骤6/12
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我喜欢圆形的所以直接这样搓起来了，喜欢椭圆的话也可以再擀开和上一个步骤同样的收口方法。全部整形好以后，二发的时候没事干就可以准备葱酱啦。
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步骤7/12
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锅中加入适量植物油，白色部分葱段生烤的话味道比较大，所以提前爆香，这一步很重要，会让整个面包成品口感得到提升。
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步骤8/12
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爆香后的葱白倒入葱绿中，倒入白胡椒粉。
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步骤9/12
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再加入蛋黄和盐，搅拌均匀。
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步骤10/12
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发酵好的面包割几道口，把调好的葱酱舀在割口上。
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步骤11/12
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提前预热好的烤箱。180摄氏度烤15分钟。
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最后一步
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成品非常松软且香。就这些简单食材的烘焙就足够让你食欲大开，千万必要画蛇添足，不要再在酱里加什么蒜啊黄油啊之类的！！！切记！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-14
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