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蒜香茄子的做法

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蒜香茄子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

长茄子 3根

、

蒜 4瓣

、

糖少许

、

淀粉适量

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

生抽 2勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子滚刀切块，撒上盐，腌制10分钟。
步骤2/7 点击查看大图
蒜切末。
步骤3/7 点击查看大图
茄子挤干水分，裹上淀粉。
步骤4/7 点击查看大图
一勺料酒，一勺酱油，两勺生抽，少许糖，加入适量清水，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
热锅冷油，油温至5成热，放入茄子，烧至软烂，放入切好的蒜末，翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
加入调好的料汁，大火收汁。
最后一步点击查看大图
蒜香茄子就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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