啤酒鸭
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步骤1/6
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准备配料,葱把,姜片,桂皮,香叶,八角,干辣椒
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步骤2/6
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鸭肉洗净,剁成块
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步骤3/6
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冷水下锅,姜片,料酒去腥,煮出浮沫后,捞出洗净
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步骤4/6
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洗锅,放油,放鸭肉,煎出水分,颜色变黄后捞出鸭肉,油剩在锅里,放入豆瓣酱,炒出红油,姜,蒜,干辣椒,炒一会,
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步骤5/6
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放入鸭肉,放入老抽上色,生抽提鲜,倒一瓶啤酒,加一把捆好的葱,盖住鸭肉即可,炖20分钟,放入适量盐,注意别太咸了。
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最后一步
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把葱夹出,大火收汁,盛出即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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