简单清爽不油腻的莲藕炖猪蹄
-
步骤1/5
点击查看大图
1、买猪蹄的时候让老板把骨头弄断但是不要把肉弄断方便清洗猪蹄。 2、猪蹄洗净自己用刀改成块，莲藕切块备用
-
步骤2/5
点击查看大图
1、冷水下猪蹄，倒入两勺白酒去腥味（不接受白酒也可以用柠檬汁），。 2、猪蹄彻底煮熟捞起来过几遍凉水把多余的油脂洗掉。 3、生姜洗净用刀背拍一下备用
-
步骤3/5
点击查看大图
1、冷水加入猪蹄和莲藕，水稍微多一点。 2、大火烧开去掉表面的油脂。 3、盖上锅盖关小火炖1个半小时（喜欢吃软一点儿的可以直接炖两个小时）
-
步骤4/5
点击查看大图
起锅倒入鸡精和盐调味，装盘撒入葱花即可
-
最后一步
点击查看大图
可以直接这样吃，作为无辣不欢的四川人当然还要加一个蘸碟
过凉水是猪蹄不油腻的关键
所以一定要多过几遍凉水
蘸碟调料很关键，下次更新蘸碟配方
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-22
莲藕炖猪蹄的其他做法
莲藕炖猪蹄的相关分类
莲藕炖猪蹄的相关推荐
-
玉米炖猪蹄儿
518622人看过 -
炖猪蹄
183381人看过 -
香辣牛肉粉
215501人看过 -
白灼｜广东菜心
296159人看过 -
#给年味整点鲜的#羊肉炖白萝卜汤
181592人看过 -
地皮菜炒鸡蛋——低调的多营养菜菜
351338人看过 -
巧克力酸奶慕斯
12961592人看过 -
牛轧糯米船
9020人看过 -
土豆烧排骨#宴客拿手菜#
6734525人看过 -
金华火腿
372558人看过 -
香菇红枣炖鸡汤
10166054人看过 -
蒜薹脆爽，肉丝滑嫩~家常蒜薹肉丝
294471人看过
