夹心华夫饼

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最近华夫饼成了新宠，圈里的各种早餐，几乎都是各种不同做法的华夫饼，有直接用搅拌面糊的，有发酵面包版本，根据馅料还可以做成不同口味。对于爱吃面食的北方人，当然要试试面包版的，口感松软有嚼劲，配方选用的低糖少油，对于减肥期的我，吃多了也不会有负担，今天把做做法分享给大家。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

牛奶 50克

、

黄油 25克

、

白糖 30克

、

低筋面粉 180克

、

酵母 2克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
把食材里的所有原料，都放入面包机桶内，选和面程序。把面团放在温暖的地方，醒发至原面团的两倍大，可以利用烤箱发酵功能，也可以用发酵箱发酵。
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发酵好的面团取出，按压排气，边缘的大气泡拍掉
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把发酵好的面团取出，揉两下排气，然后分成16份，大小可以根据自己的喜好来适当的调整，你也可以分成10个，12个，16个的等，做出来的大小会不一样。
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取一个面团压扁，放入适量馅料包起来，我用了红豆沙和肉松两种馅料
步骤6/15 点击查看大图
底部收口一定要捏紧，不然等会儿发酵完压的时候，里面的馅料会爆出来。每一个包好小面团面皮要尽可能的厚薄均匀，这样在压的时候不会露馅。包好后底部稍微蘸一点面粉，这样待会儿发酵好的时候方便拿起来，不会粘在纸上或烤盘上
步骤7/15 点击查看大图
汉美驰华夫饼机器加热好，放入包好的面团。
步骤8/15 点击查看大图
盖上盖子，旋转，等指示灯变绿。喜欢软一点的时间就短一点，还吃起来外脆里软的时间适当的加一些。不确定时间可以在中间打开来看一下。如果是使用燃气的华夫饼机，需要提前在燃气灶上加热。面团放进去以后，一面烘烤半分钟，然后翻面继续烤，直到上色满意。
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做好的华夫饼放在晾架上晾凉，就可以密封包装起来，不要长时间的放在外面，口感会变硬。华夫饼还是刚烤出来的时候最好吃，外脆里软。
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面包版的华夫饼刚取出来外表有点酥，放凉以后就跟面包一样松软美味。
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选用酵母制成的外皮，香软有韧劲，趁热来上一个，甜甜的蜜豆馅，松软的面包体，妙不可言的感觉，当作早餐或者午后零食都非常合适。
步骤12/15 点击查看大图
口感很是惊喜，趁热吃口感松软，稍有些脆，凉了也是软软的，稍微加热下又是刚出炉的口感了
步骤13/15 点击查看大图
如果吃不完可以密封保存，下次吃的时候微波炉叮下或者烤箱烤个几分钟，就和刚出炉一样松软啦~
步骤14/15 点击查看大图
甜甜蜜蜜的红豆搭配酥脆又略有些绵软的华夫饼，口感也很棒哦
最后一步点击查看大图
早上的时候搭配一些牛奶水果，一份营养满满的早餐。

小贴士

1.有时间的话可以直接室温发酵至两倍大，也可以冰箱冷藏过夜很方便，第二天一早就能做。 2.馅料不用包的太多，要不烤的时候容易露馅哦。面团也可以不选择冷藏发酵，室温发酵至2.5倍大。 3.因为面粉的吸水性不同，需要预留少量的液体调整干湿度。 4.做可可、抹茶等的，可以用适当的可可抹茶替代配方中的低筋面粉 5.烤制的时间，根据机器的功率、自己喜欢的软硬度，注意调整记录。 6.大家可以在豆果商城，或点击下方，选购汉美驰华夫饼机，机器操作简单，大家试试看把

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发布于 2020-05-23

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