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绿豆糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

绿豆 250克

、

牛奶 150克

、

炼奶 80克

、

黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
绿豆泡4个小时以上，电饭煲煮饭键，水刚刚没过绿豆即可
步骤2/9 点击查看大图
煮熟的样子，随手一捏就呈粉末状
步骤3/9 点击查看大图
绿豆、纯牛奶、炼奶一起放进料理机，搅打至细腻粘稠状
步骤4/9 点击查看大图
不粘锅放入黄油融化
步骤5/9 点击查看大图
融化后倒入绿豆糊，小火（切记）不断翻炒
步骤6/9 点击查看大图
翻炒到可以成团的状态
步骤7/9 点击查看大图
趁热取出并揉戳3～5分钟，表面光滑即可
步骤8/9 点击查看大图
分成大小均匀的小剂子，揉圆后盖上保鲜膜，自己凹造型
最后一步点击查看大图
冷却后放入冰箱冷藏两小时以上，口感更好

小贴士

绿豆泡的时间一定要足够，绿豆糊一定要小火翻炒，防止糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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